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在微微寒冷的初春早晨,來一口甜蜜的法式吐司(French Toast),那種溫暖且又滿足的味蕾,可以讓我開心一整天!即使是我仍睡眼惺忪,還是可以在五分鐘內搞定法式吐司與煮好咖啡,然後就在甜上心頭的咀嚼中,慢慢甦醒。
自從我們家開始定期購買天和的吐司麵包後,老爺常在那片看似單純的白麵包做出許多有趣的變化,除了基本款烤吐司配手作果醬外,還有沾滿金黃蛋液的法式吐司,與那完全不想下廚時卻還可以吃到宛如比薩口感般的起士吐司(cheese on toast),和用三明治機做出來的起士火腿三明治。
所以,今天我就來說說這簡單又好吃的法式吐司如何做。
原料
兩片白吐司、一顆蛋、50CC牛奶、糖漿、少量奶油
做法
1. 將蛋液、牛奶與糖漿在平底盤中均勻混合
2. 放入一片吐司,每面約浸泡一分鐘左右(可視浸泡的程度酌量增減),讓麵包充分吸著蛋液。
3. 再不沾鍋中放入少量的奶油,開中火,待奶油融化後,立即放入沾滿蛋液的吐司,大約1~2分鐘後可翻面(煎到蛋液呈現金黃色與咖啡色的樣子即可翻面)
4.待第二面也呈現同樣的顏色後就可起鍋
5.在法式吐司淋上糖漿即可開動
糖漿做法
採用2/3的黃砂糖和1/3 的棕櫚糖,以糖和水1:1的量下鍋煮。煮時要不斷的攪拌,避免糖燒焦。
再過幾天,Aysha就可以吃全蛋了,到時後媽咪一定要親手做給你吃喔!
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